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2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES, 0,375l

€79,00
(€210,67 / 1 l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Herkunft Heilbronn
Ausbau selektive Handlese, schonende Pressung und Vergärung sowie Ausbau im französischen Barrique
Geschmack edelsüss
empfohlene Trinktemperatur 12 und 14 Grad °C
Aromen Quitten, Vanille, Honig
Jahrgang 2014
Inhaltsmenge (l) 0.375
Säure (g/L) 9,7
Restzucker (g/L) 433,5
Alkoholgehalt (Vol.%) 7,0
Allergene: enthält Sulfite
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2014 Jodokus Weisswein Trockenbeerenauslese HADES

Ein schwäbischer Sauternes!

Die Trauben wurden mit 216° Oechsle am 7. Oktober 2014 gelesen. Nach der schonenden Pressung wurde der Saft in neuen Barriques aus Allier-Eiche vergoren, der Wein blieb auf der Feinhefe im Barrique. Durch diese Methode (sur lie) wurde das Holz dezent in die Aromastruktur eingebaut und die Stabilität des Weines gefestigt. Sein Bukett erinnert an den Duft von reifen Quitten und am Gaumen schmeckt man feine Aromen von Vanille und Honig.