Markus C. Drautz

Markus Carl Drautz, Winzer, Kreateur und Ruhepol

Er hat sich lange Zeit gelassen mit seiner Berufsentscheidung – aber was tun, wenn in den Adern Wein fließt? Die Antwort ist klar: Winzer werden und der eigenen Leidenschaft ein zuhause geben!
Er ist der kreative Kopf hinter unseren Weinen, ein Mensch der leisen Töne. Wir nennen ihn unseren stillen Revolutionär, den nichts so leicht aus der Ruhe bringt. Eine Winzerlehre und ein erfolgreich abgeschlossenes Studium sind seine wertvolle Basis. Dazu kommt der ungebremste eigene Antrieb, der jeden Tag, jeden Herbst die Latte höher setzt und den Horizont erweitert.  Seinen und den des Weingutes. Seine Liebe gehört dem Lemberger für den er eine große Zukunft sieht. Er pflegt die Tradition des Weinbaus und liebt neue Impulse: qualitätsorientiert, mit klarer Linie und unerschütterlichem Spaß an Wein.

Im Gespräch mit Markus Drautz

Wie würden sie das Weingut Drautz-Able in wenigen Worten beschreiben?

Für uns steht Qualität über Quantität und Innovation und Tradition sind harmonisch aufeinander angestimmt. Denn es geht um das beste Ergebnis. Wir sind ein Weingut mit einer sehr langen Geschichte die wir in die Zukunft kreativ weiterentwickeln werden. 

Wie ist Ihre Philosophie?

Weniger ist mehr oder besser der Wein entsteht im Weinberg. Daher steht für mich im Mittelpunkt, dass wir die Weine im Weinberg begleiten der Natur helfen ihre Kräfte zu entfalten. Kurzum: wir leben für und mit dem Wein. Gute Weine verlangen großen Respekt für die Rahmenbedingungen wie  Lage, Rebsorte und Natur. Unser Prinzip ist Weglassen, Zeit geben, auf das Bauchgefühl achten und wach und aufmerksam bleiben. Wein ist Purismus - wir verändern nicht was da ist - sondern lassen Gutes geschehen. Unseren Weinen lassen wir Zeit, Zeit und nochmal Zeit – die Zeit die sie benötigen.

Wie verstehen Sie sich in Ihrer Rolle als Kellermeistern und Inhaber?

Faszinierende ist für mich, dass jeder Wein seine eigene Geschichte erzählt. Die Kunst ist es, zu unterstützen dass diese Geschichte spannend erzählt und immer wieder neu interpretiert wird. Ohne dass der Kern der Geschichte verloren geht. 

Was ist das Besondere an Ihrer Art Weine auszubauen?

Das ist zum einen die Erfahrung und das Wissen das mir mein Vater mit auf den Weg gegeben hat. Und dann die typische kreative Unruhe von Markus Drautz, die aber bei allen neuen Ideen nie die Herkunft und Tradition vergisst. Den Charakter typischer Rebsorten aus unserer Region zu erhalten und dabei überzeugend und spannend interpretieren ist meine Leidenschaft.

Sie verbirgt sich hinter Ihrer Weingärtnerei?

Das ist meine kreative Spielwiese. Hier verbinde ich traditionelle Methoden mit neuen Verfahren. Zum Beispiel unsere Orange- und Naturweine sind dort entstanden. Wichtig ist uns dabei: Wenn wir Neues ausprobieren, tun wir das ohne Abstriche an der Qualität zu machen.

Welche Weine von Drautz-Able sollte man unbedingt probieren?

Drei Tauben, Hades, Große Lage, erste Lage, Süßweine oder Gutssekt - es gibt viele gute Gründe uns kennen zu lernen

Was ist für Sie der größte Erfolg?

Wenn unsere Weine die Menschen erfreuen, Sinne verzaubern und schöne Momente schaffen. Ich bin der festen Überzeugung Weine müssen zur Situation passen - genießen, verbinden, erleben, das ist entweder mit guten Gesprächen, gutem Essen oder schönen Momenten. Mich persönlich motiviert besonderen Weine als perfekte Begleiter zu Speisen zu schaffen. Statt über Wein mit Wein philosophieren.

Was zeichnet für Sie einen guten Wein aus?

Das ist im Grunde eine sehr persönliche Entscheidung. Vo allen fachlichen und ökologischen Kriterien einmal abgesehen ist das doch sehr einfach: der letzte Schluck soll viel Freude bereiten wie der erste und Lust auf mehr machen. Natürlich immer im Rahmen der Vernunft. Unsere Weine sollen anregend sein, die Zeit mit Ihnen lebhaft und interessant.