Nachhaltigkeit, die im Wein beginnt und im Glas erlebbar wird
Nachhaltigkeit ist für uns kein Versprechen, sondern Teil unserer täglichen Arbeit. Unser Weingut ist nach den Kriterien des FairChoice-Systems zertifiziert. Das FairChoice-System berücksichtigt ökologische, soziale und ökonomische Kriterien und wird regelmäßig durch unabhängige Gutachter überprüft.
Verantwortung beginnt im Weinberg
Unsere Arbeit beginnt dort, wo unsere Weine ihren Ursprung haben: in den Weinbergen am Heilbronner Wartberg und am Neckarsulmer Scheuerberg.
Wir bewirtschaften unsere Weinberge mit dem Ziel, die natürlichen Ressourcen langfristig zu erhalten und gleichzeitig hochwertige Trauben zu erzeugen. Dabei achten wir auf einen möglichst schonenden Umgang mit Boden, Wasser und den natürlichen Lebensgrundlagen unserer Reben.
Ein wichtiger Bestandteil unserer Bewirtschaftung ist der Verzicht auf Herbizide. Statt chemischer Unkrautbekämpfung setzen wir auf eine mechanische und an die jeweiligen Bedingungen des Weinbergs angepasste Bodenpflege. So können wir den Einsatz von Herbiziden vermeiden und die Weinbergsflächen gezielt bewirtschaften.
Auch die Förderung der biologischen Vielfalt gehört zu unserem Verständnis einer verantwortungsvollen Bewirtschaftung. Eine vielfältige Begrünung und ein möglichst naturnah bewirtschafteter Weinberg bieten Lebensräume für Pflanzen und Tiere und tragen zu einem vielfältigen Ökosystem im Weinberg bei. Daher ist die konsequente Begrünung der Weinberge eine Selbstverständlichkeit.
100 % selektive Handlese
Alle unsere Trauben werden zu 100 % selektiv von Hand gelesen. Jede Traube wird dabei im Weinberg sorgfältig beurteilt und ausgewählt.
Die Handlese ist für uns vor allem eine Frage der Qualität und des handwerklichen Anspruchs. Nur gesundes und geeignetes Lesegut gelangt in die weitere Verarbeitung. Gleichzeitig ermöglicht uns die selektive Lese, den jeweiligen Reifegrad und die Besonderheiten der einzelnen Weinberge zu berücksichtigen.
So beginnt die Qualitätsarbeit für unsere Weine bereits im Weinberg.
FairChoice – Nachhaltigkeit mit definierten Kriterien
Unser nachhaltiges Handeln ist nicht allein eine allgemeine Selbstverpflichtung. Drautz-Able ist nach den Kriterien des FairChoice-Systems zertifiziert.
FairChoice berücksichtigt bei der Bewertung der Weinproduktion verschiedene Nachhaltigkeitsbereiche. Dazu gehören unter anderem ökologische, soziale und ökonomische Aspekte. Für uns bedeutet das, Nachhaltigkeit nicht isoliert zu betrachten, sondern als Zusammenspiel verschiedener Bereiche unseres täglichen Handelns.
Die Zertifizierung ergänzt damit unsere konkreten Maßnahmen im Weinberg und schafft einen nachvollziehbaren Rahmen für unsere nachhaltige Ausrichtung.
Ressourcen bewusst einsetzen
Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, Entscheidungen langfristig zu betrachten. Wir achten deshalb darauf, Ressourcen bewusst einzusetzen und unsere Arbeitsabläufe kontinuierlich auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Grundlagen des Weinbaus auszurichten.
Dabei geht es nicht um einzelne Maßnahmen, sondern um die Summe vieler Entscheidungen – von der Bewirtschaftung der Weinberge über die Auswahl des Leseguts bis hin zur Verarbeitung der Trauben.
Unser Anspruch ist es, die Weinberge langfristig zu erhalten und ihre natürlichen Voraussetzungen zu bewahren. Denn die Qualität unserer Weine hängt unmittelbar mit der Qualität und den Eigenschaften ihrer Herkunft zusammen.
Verantwortung für die nächste Generation
Als familiengeführtes Weingut denken wir nicht nur in einzelnen Jahrgängen. Weinbau ist langfristige Arbeit. Die Reben, Böden und Weinbergslagen, mit denen wir heute arbeiten, sollen auch zukünftigen Generationen als Grundlage für hochwertigen Weinbau zur Verfügung stehen.
Deshalb verbinden wir traditionelle Handarbeit mit einer verantwortungsvollen Bewirtschaftung und den Anforderungen einer modernen, nachhaltigen Weinproduktion.
100 % selektive Handlese. Herbizidfreie Bewirtschaftung. FairChoice-zertifiziert. Verantwortungsvoller Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Das sind konkrete Bestandteile unserer täglichen Arbeit – und die Grundlage für unseren Anspruch, charaktervolle Weine aus dem Heilbronner Wartberg und dem Neckarsulmer Scheuerberg zu erzeugen.
Mehr Informationen zu FairChoice und unserer Zertifizierung finden Sie bei FairChoice.
